루꼴라 효능, 요리, 보관 방법, 몸에 좋은 채소 알고먹어요!

샐러드에도 많이 들어가고 피자에도 올라가 있는 귀여운 채소 루꼴라 효능, 요리 종류, 보관 방법 등을 오늘은 다양하게 파헤쳐보도록 할게요. 아래에서 함께 살펴봐요!

 

 

 

 

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루꼴라란?

루꼴라는 십자화목 십자화과의 한해살이 식물입니다. 이탈리아어로 "Rucola"로 많이 알려졌으며, 영어는 로켓 "Rocket"이나 아르굴라 "Arugula"라고 불립니다. 이것은 약간의 쌉싸름한 쓴맛과 톡 쏘는 후추 맛이 나는 독특한 향을 가진 채소입니다. 게다가 잎이 부드럽고 입안에 닿는 식감이 좋아서 샐러드나 파스타 피자 등으로 많이 활용되고 있습니다.

 

 

루꼴라 효능

루꼴라 효능을 함께 살펴볼게요!

이 어린잎 채소의 성분은 비타민 A, C, K, 엽산, 칼륨, 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 

특히 비타민K는 혈액 응고에 중요한 역할을 하며, 출혈을 방지하고 상처 치유에 도움이 되는 채소입니다.

 

 

뛰어난 효능은 바로, 칼슘이 들어있어서 뼈 건강에 도움이 된다는 점입니다. 게다가 마그네슘과 그 외 미네랄등이 풍부하게 함유되어 칼슘의 흡수를 도와 뼈의 성장과 유지에 중요한 역할을 합니다. 뼈가 약하거나 관절이 걱정되신다면 루꼴라를 드시는 것이 도움이 될 것입니다. 마치 뽀빠이가 시금치를 먹으면 튼튼해지고 강해지는 것처럼 말입니다!

 

 

 

 

항산화작용과 면역력강화도 있는데요.

엽산, 셀레늄, 철분, 루테인, 베타카로틴 등이 들어있어서 면역력을 강화시키고 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막습니다. 자유라디칼이 세포를 공격하기 전에 없애버려서 노화를 예방하는데 도움이 되는 건강채소입니다.

 

 

단점 : 부작용도 있는데요. 바로 이것에 옥살산이 포함되어 있다는 것입니다. 옥살산은 체내에서 결석을 형성하여 신장결석이 있는 사람이 드시게 되면 몸에 좋지 않습니다. 그러므로 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

 

신선한것을 고르는 방법과 보관 방법

수확 후에 바로 먹는 것이 가장 신선하겠죠? 하지만, 여의치 않은 상황에서는 냉장고에 보관하시면 1주일간 드실 수 있습니다.

 

깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후에 보관해 주세요.

줄기는 밑으로 향하게 하세요. 깨끗한 용기에 담는 것이 좋습니다.

신문지나 키친타월을 깔고 올려주시는 것도 좋습니다. 뚜껑을 덮거나 비닐봉지에 싸서 냉장고에 보관해 주세요.

 

 

*주의 사항 : 햇빛에 노출되면 색이 변하고 상할 수 있으니 주의하세요. 곰팡이가 필수 있으니 물기는 완전히 제거하십시오!

 

 

신선한 이것을 고를 때는 잎이 밝은 녹색을 띠고, 줄기가 싱싱한 것을 선택하는 것이 좋습니다.

 

요리 방법 추천 :  샐러드 활용하기

루꼴라 샐러드는 만들기도 쉽고 맛도 좋은데 영양소까지 풍부한 음식입니다.

방울토마토 + 모차렐라치즈(혹은 리코타) + 올리브오일 + 발사믹식초를 섞어주면 끝입니다. 간단하죠?

 

 

저는 토마토 피자에 싸 먹는 것을 추천해 드리는데요. 평소에 시켜드시는 피자에 이 채소를 위에 뿌려주기만 하면 맛도 있고 건강한 식단으로 변신합니다! ㅎㅎ

 

 

 

 

이상으로 몸에도 좋고 맛도 좋은 귀여운 이탈리아산 채소인 루꼴라 효능 부작용 보관방법 요리까지 한 번에 정리해 보았습니다. 뼈와 혈액건강에 도움이 되는 신선한 샐러드를 드셔서 건강을 챙기시고 오랫동안 장수하시길 바랍니다. 이상으로 강박사였습니다.

 

 

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