건강
호밀 통밀 차이 무엇일까요? 효능과 부작용까지 한번에 알아봐요.
혈당 관리가 필요한 당뇨인들에게 좋지 않은 밀가루가 들어간 빵 이야기를 들어보셨을 텐데요. 호밀과 통밀의 차이가 무엇일까요? 오늘은 두 개의 차이와 각각의 효능까지 한 번에 정리해 보도록 하겠습니다. [목차여기] 호밀 통밀 차이 호밀과 통밀의 차이는 무엇일까요? 호밀은 밀의 고대 식물이라고 볼 수 있습니다. 즉, 밀과는 다른 품종인 것이죠. 밀보다도 훨씬 더 원시적인 형태로 볼 수 있으며 유사한 특성을 지니고 있지만 현대에서 잘 재배하지 않는 곡물 중 하나입니다. 하지만 일반 밀에 비해 고섬유, 고단백, 미네랄, 비타민을 포함하고 있으며 구수합니다. 통밀은 밀의 가공 단계를 나타내는 용어입니다. 즉 우리가 알고 있는 밀가루와 구조적으로는 같습니다. 하지만,겉껍질을 제거하지 않아서 완전 곡물 형태로 먹게 ..